Рулет из блинов с говядиной

Сложность: 3/5

Время приготовления: 4 часа (тушение говядины 3 часа, блины 30 мин., запекание 15 мин.)

Ингредиенты:

Говядина........................900г

Мука...............................440г

Лук .................................100г

Помидор ........................300г

Яйца ...............................2шт

Масло подсолнечное...100мл

Чеснок .............................40г

Сметана ........................100 г

Майонез ........................100 г

Cоль ................................3 гр

Cоль ................................7 гр

Черный перец .................2 гр

Вода .................................100мл

Молоко .............................150мл

Соус томатный ................. 30мл

Приготовление:

1. Промытую и порезанную на кусочки говядину заливаем водой и ставим вариться на 3 часа, предварительно посолив и поперчив, также в кастрюлю добавляем 1 головку лука и 1 головку чеснока (головки используем - целиком, чтобы в последствии было легче выловить и убрать).

2. Для приготовления блинов последовательно смешиваем в миске, яйца, соль, сахар, молоко - вымешиваем до однородной массы.

3. В тесто добавляем подсолнечного масло и воду - получившая смесь должно напоминать жидкий крем, основное требование к блинам в данном рецепте - они должно быть эластичными и хорошо сворачиваться. 

4. Обжариваем на сковороде с двух сторон блины, если блины получаются слишком твердыми и не пластичными, то сверху на каждый блин добавляем небольшой кусочек сливочного масла, которым натираем каждый блин в стопке.

5. Нарезаем на кольца помидоры. В отдельной емкости смешиваем один к одному сметану с майонезом, добавляем чеснок, соль и немного черного перца. Получившийся соус, хорошо перемешиваем. 

5. На рабочем столе выкладываем получившиеся блины, по ширине меньше - протвеня, на котором будем запекаться рулет.

6. Намазываем блины равномерно блины соусом.

7. Предварительно слив воду с говядины, выкладываем ее полосой на блины. 

8. Сверху вкладываем помидоры, затем натираем сыр.

9. Свернув рулет, сверху его посыпаем сыром и томатным соусом для красоты. 

10. Отправляем рулет в духовку, 180 градусов. Через 15 минут рулет можно подавать на стол.

Приятного аппетита.